Das ist übrigens auch in England Tradition und hat sich selbst bei mir zuhause bewährt.Sie müssen allerdings darauf achten, dass die Fische weitestgehend vor Insekten geschützt sind und nicht in der prallen Sonne hängen.Dieser Schritt ist notwendig, sollten die zu räuchernden Fische noch nicht ganz trocken sein.Hinweis: Je trockener der Fisch dabei wird, desto dunkler und goldbrauner wird die Farbe nach dem Räuchern. Denn das räuchern, smoken, grillen von Fisch wie Forelle, Lachs, Heilbutt oder Meeresfischen wie Dorade oder Seebrasse ist nicht nur sehr einfach sondern auch absolut schmackhaft und vor allem auch sehr gesund. Dadurch wird eine 5 – 8 prozentige Kochsalzlösung hergestellt.Das heißt, dass etwa 1,5 Liter Wasser mit etwa 80 bis 110 Gramm Salz für ein Kilogramm Fisch benötigt werden. Nur den Fisch, den müssen Sie natürlich selber fangen.Sie können unter anderem bei uns Online Filetiermesser, Filetierhandschuh, Räucherlauge, Räucherhaken, Räuchermehl, Räucher - Thermometer, Grillrost, Fischrost, Räucherchips, Räucherspäne, Räuchergewürze, Schnellräucherlauge und vieles mehr rund ums Thema Fische räuchern bestellen.

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